Kerst vieren bij RJ

Er echt even van genieten met de familie rondom de Kerstdagen? Op 23, 24 en 25 december verzorgen wij voor u een complete middag of avond met een fantastisch 7-gangen Kerstdiner of 5-gangen Kerstlunch.

Aperitief hapje
Blini met osetra kaviaar, creme fraiche en bieslook
Kaviaar proeverij
Losse oesters
Oesterproeverij

***

Amuse
Huisgemaakte bitterbal van hollandse garnalen met een schuim van cocktailsaus

***

1e Voorgerecht
Carpaccio van eekhoorntjesbrood, mizuna, rucola, parmazaanse kaas, hazelnoot, ingelegde komkommer, vinaigrette van soja en truffel

***

2e Voorgerecht
Langoustine met verschillende bereidingen van wortel, saus van wortel, sinaasappel en gele curry

***

1e Tussengerecht
Gebakken tarbot met paddenstoelduxelle, gebakken paddenstoelen en een saus gemaakt van de kop van de tarbot

***

2e Tussengerecht (optie kaviaar*)
Tataki van wagyu met een mayonaise gemaakt van sesam en wasabi, sesamzaadjes en gebrande zilveruitjes
*optie kaviaar 2,5 gram supplement 10 euro

***

Hoofdgerecht
Anjou duif, pommes fondant, spruiten rode wijnsaus met jeneverbes

***

Pre dessert
Foie gras op een brioche toast, met appel, walnoot en saus van rode port

***

Kaas (als optie te bestellen)
Kaas van de kaaswagen

***

Dessert
Chocolademousse met zeewater en algenpoeder, vulling van gecondenseerde melk, mascarpone en hazelnoot. Daarbij geserveerd diverse structuren van zeewier

***

Friandises
Lekkers voor bij de koffie van de friandiseplank

Amuse
Huisgemaakte bitterbal van hollandse garnalen met een schuim van cocktailsaus

***

1e Voorgerecht
Carpaccio van eekhoorntjesbrood, mizuna, rucola, parmazaanse kaas, hazelnoot, ingelegde komkommer, vinaigrette van soja en truffel

***

1e Tussengerecht
Gebakken tarbot met paddenstoelduxelle, gebakken paddenstoelen en een saus gemaakt van de kop van de tarbot

***

2e Tussengerecht (optie kaviaar*)
Tataki van wagyu met een mayonaise gemaakt van sesam en wasabi, sesamzaadjes en gebrande zilveruitjes
*optie kaviaar 2,5 gram supplement 10 euro

***

Hoofdgerecht
Anjou duif, pommes fondant, spruiten rode wijnsaus met jeneverbes

***

Kaas (als optie te bestellen)
Kaas van de kaaswagen

***

Dessert
Chocolademousse met zeewater en algenpoeder, vulling van gecondenseerde melk, mascarpone en hazelnoot. Daarbij geserveerd diverse structuren van zeewier

***

Friandises
Lekkers voor bij de koffie van de friandiseplank

Op dinsdag 26 december (2e Kerstdag) en woensdag 27 december zijn wij gesloten.

Wij houden graag rekening met u bij het bereiden van het menu. Laat u ons tijdig weten wat uw wensen of allergieën zijn, zodat wij een passend menu kunnen maken.

Tevens bieden wij diverse mooie non-alcoholisch wijnen, u kunt hiernaar vragen.

Betalen kan per pin of contant, wij accepteren geen creditkaart.