Onze sommelier Jordy Schuijl neemt u graag mee in het verhaal achter de wijnen. Met een ruime keuze uit meer dan 350 verschillende wijnen kunnen we alle kanten op. De wijnproeverijen hebben we onderverdeeld in diverse landen en wijnen. Bij elke wijn serveren we een amuse om een heerlijke wijn-spijs combinatie te maken.

Regelmatig hebben wij limited editions, bijzondere wijnen die tijdelijk beschikbaar zijn in een beperkte oplage. Meestal gaat het om wijnen waar heel weinig van is gemaakt. Bijvoorbeeld omdat de wijnboer maar een paar wijnstokken heeft staan van een bijzondere druivensoort, of omdat sprake is van een bijzondere assemblage-techniek. Via onze leverancier komen af en toe limited editions beschikbaar en soms lukt het ons zelf om rechtstreeks zulke bijzondere wijnen te importeren. Ook tijdens mijn wijnreizen door Europa ga ik op zoek naar zulke pareltjes. Wij vertellen u graag welke limited editions we op dit moment schenken.

Op onze wijnkaart vindt u champagnes van Domaine Marteaux Guillaume (MG). Een minder bekend wijnhuis, maar verrassend goed! Een wijnmaker die het net even anders aanpakt en zich wat ons betreft kan meten met bekende, iconische wijnhuizen uit de Champagnestreek als Moët & Chandon. Alleen is de prijs veel aantrekkelijker. Guillaume Marteaux behoort tot de nieuwe generatie wijnmakers die waar het kan al de overstap heeft gemaakt naar biologische wijnbouw, uit respect voor de aarde en alle organismen die er leven. Zo gebruikt MG bijvoorbeeld geen insecticiden en chemische onkruidverdelgers in de wijngaarden. Alle MG-champagnes krijgen vijf tot acht jaar de tijd om optimaal op smaak te komen. Wilt u meer weten over de verschillende champagnes van MG? Wij vertellen u er graag over.